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在苹果手机上设置不显示短信内容和名字，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信通知设置：进入手机的“设置”应用，找到并点击“通知”选项，进入短信通知设置页面。
2、选择短信应用：在通知设置页面中，找到并点击“信息”（或称为“短信”）选项。
3、关闭显示预览：在信息通知设置页面中，找到“显示预览”选项，关闭该选项，这样，当有新短信到来时，手机屏幕上就不会显示短信内容和发送者的名字了。
关闭显示预览后，虽然可以保护隐私，但也可能错过一些重要信息，如果需要查看短信内容，还需要手动进入短信应用，不同版本的iOS系统设置可能会有所不同，建议根据自己的手机版本进行相应的调整。
仅供参考，如需更多信息，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用说明。